اثر محلول پاشی کلرید کلسیم و اسید بوریک بر روی خواص کیفی و عمر انباری دو رقم گلابی آسیایی(pyrus serotina rehd)

گلابی آسیایی(pyrus serotina rehd.)متعلق به خانواده rosaceae می باشد، کهیکی از مهمترین گروههای گلابی محسوب می گردد. پژوهش حاضر به منظور مطالعه اثر کلریدکلسیم (cacl2) و اسید بوریک (h3bo3) بر افزایش ماندگاری و کیفیت دو رقم زودرس گلابی آسیایی‘ks10’و ‘ks7’اجراء شد. این پژوهش در قالب آزمایش فاکتوریل و بر پایه طرح بلوک های کامل تصادفی انجام گرفت. محلول پاشی کلرید کلسیم با غلظت های صفر، 5 و 7 در هزار و اسید بوریک با غلظت-های صفر و 5 در هزار با سه تکرار انجام شد. در این آزمایش تعداد 36 اصله از درختان ارقام ذکر شده، شش مرتبه با محلول کلرید کلسیم و سه مرتبه با محلول اسید بوریکمحلول پاشی شدند. نتایج نشان داد که محلول پاشی کلرید کلسیم و اسید بوریکباعث افزایش وزن تر و خشک میوه ها شد، ولی اثری بر روی افزایش طول و قطر میوه ها نداشت. تأثیرعنصرکلسیمبر سفتیبافتمیوهمعنی دار بود، بطوریکه در موقع برداشت و در طول دوره انبارداری سفتی میوه در تیمارهای محلول پاشی شده بیشتر از رقم شاهد بود، هرچند که درطولدورهانبارداری،سفتیبافت میوه کاهشیافت. اسیدیته قابل تیتراسیون هم در مدت انبارداری کاهش یافت.طی مدت انبارداری مواد جامد محلول نمونه ها افزایش یافت، اگر چه کاربرد کلسیمباعثجلوگیری از افزایشموادجامدمحلولدرمیوهشد. در این تحقیق در طول دوره انبارداری میزان فنل کل کاهش یافت، اما این میزان کاهش در نمونه های شاهد بیشتر از میوه های تیمار شده بود. همچنین میوه های شاهد بیشترین فعالیت پلی فنل اکسیداز را نسبت به سایر تیمارها نشان دادند. داده های ما نشان داد، که محلول پاشی کلرور کلسیم سبب به تاخیر افتادن زمان رسیدن و پیری میوه گلابی آسیایی می گردد، که این احتمالا به خاطر کاهش سرعت تنفس میوه و کاهش مقدار اتیلن تولیدی آنمی باشد.